2021 Sand & Kiesel

Rebsorten:
100% Portugieser (BIO)
 
Herkunft:
Von 40 – 60 Jahre alten Portugieserreben, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesböden Freinsheims.
 
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
 
Vinifizierung:
Spontan vergoren mit ganzenTrauben, 18 Monate im Beton-Ei und in der Amphore ausgebaut.
Spät und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefüllt.
 
Charakter:
Blaubeerig, würzig, frisch