2023 Sand & Kiesel

Rebsorten: 100% Portugieser (BIO)

Herkunft: Von 40 – 60 Jahre alten Portugieserreben, gewachsen auf den leichten Sand-und Kiesböden Freinsheims.

Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung: Spontan vergoren mit ganzenTrauben, 18 Monate im Beton-Ei und in der Amphore ausgebaut. Spät und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefüllt.

Charakter: Blaubeerig, würzig, frisch