2023 Sauvignon Blanc

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc
 
Herkunft:
Aus Trauben von ausgesuchten Freinsheimer Weinbergen. Die Reben stehen auf Sand, Kies und Löss.
 
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemistals natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, vorsichtiges Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
 
Vinifizierung:
Nach der Handlese in mehreren Durchgängen werden die Trauben schonend gepresst und danach in Edelstahl (70%) sowie in 500L-Tonneau-Fässern (30%) ausgebaut.
 
Charakter:
Weder Loire, noch Neuseeland, dafür Pfalz: frische Sauvignon-Aromatik mit Körper und schöner Länge.