2025 Chardonnay & Weißburgunder

Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Weißburgunder

Herkunft: Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.

Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und danach in Edelstahl (Weißburgunder) und in 500L-Tonneau-Fässern (Chardonnay) vergoren und ausgebaut.

Charakter: Fein-fruchtig mit zartem Schmelz.